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第四章

（本章字数：633）

　　“真是伤脑筋，一过三十岁就有人急着帮我找老婆。”
　　“你不喜欢那种类型的？”裕子好奇地问，“她看起来还不赖。”
　　“你也不赖。”他说。
　　裕子幽幽一叹，“可是你从来没把我当女人看。”
　　“我把你当朋友看，不好吗？”晴男撇唇一笑，走进了厨房。
　　跟主厨讨论完菜单后，他便开始在店里四处走定看看，观察一下客人用餐的状况，及员工的服务是否仔细妥当。
　　一般西餐厅做的是中晚餐的生意，而他为了将客源与一般餐厅做出区别，特别将营业时问往后延。
　　LeMare八点开门，营业到凌晨两点。一开始，大家都怀疑这样的营业时问是否抓得住客人，但事实证明他的策略是对的。在“夜行性人类”越来越多的东京，LeMare成功吸引了特定的夜生活族群，像是艺人或外汇股市操盘手这样的客人。
　　在店里巡视一番后，他将接待大谷先生的任务交代给裕子，一个人搭着计程车前往LeMare麻布店。
　　抵达麻布店后，他并没有立刻进到店内，而是站在对街观察客人进出的状况。
　　这是他的工作之一，透过观察客人，他可以随时跟主厨讨论并调整菜色，好迎合不同时段上门的客群需求。